フランス調理師協会（LES CUISINIERS DE FRANCE）は フランスの公的機関です

「フランス調理師協会」は、約１６０年前に当時のフランス調理師達の要請により、その時の政府によって、「調理師の健康と生活の安定」をさせる為の目的で設立されました。 最近は１９９１年の法律改正によって、その存在が強固になっています。 その為、フランスを代表する全ての調理師がこの協会に所属しています。この事は調理師達のフランスで唯一の「社会保険制度」の加入の為の組織にもなっています。そして「フランス調理師協会」は、「世界調理師協会（WACS）」のフランスを代表する正式メンバーです。日本にも支部がある他のフランスの協会は私的なもので、性格も異なり、「フランス調理師協会」の活動とはバッティングしません。 ※「Mutuelle des Cusiniers de France」は「Les Cuisiniers de France（フランス調理師協会）」の旧名称です。

フランスの政令に定められた規約原本	世界調理師協会（WACS）のホームページ

日本ではこのステッカーが会員店の目印です。

このマークはその国を代表する調理師協会に使用を認められるものです。フランスでは「Les Cuisiniers de France」が代表して加盟を認められています。

   

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